Schoffit Cuvée Alexandre

Bodega: Domaine Schoffit.

 

Tipo de vino: blanco semidulce.

 

Zona: Colmar, Alsacia. Francia.

 

Variedad: 100% Gewurztraminer.

 

Elaboración y crianza: "deburbado" en frío (clarificación del mosto sin fermentar). La fermentación es lenta, entre 3 y 12 meses con levaduras propias. La crianza se produce en depósitos de acero inoxidable.

 

Clima: la zona de Colmar tiene un clima subcontinental, con inviernos rigurosos y veranos frecuentemente bochornosos. Gracias al clima soleado, cálido y seco la maduración de la uva es mucho más lenta y proporciona al vino aromas muy delicados.

 

Grado alcohólico: 13,5% Vol.

 

Temperatura recomendada: 10-12º

 

Nota de cata

 

Vista: color amarillo pajizo con reflejos verdosos, lágrima fina y lenta.

 

Nariz: muy fresco, predominan las notas a fruta tropical como la piña y frutos secos. Ligeros recuerdos a mazapán.

 

Boca: entrada fresca y agradable, notas dulces de fruta tropical, amplio.

 

Maridaje: ideal como aperitivo, comidas picantes, quesos de pasta cruda o simplemente solo junto al café.

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