Sacristía AB

Bodega: Selección de Antonio Barbadillo Gálvez.

 

Tipo de vino: manzanilla en rama.

 

Variedad: 100% Palomino fino.

 

Zona: D.O. : Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.

 

Elaboración y crianza: fermentado en acero inoxidable. Larga crianza biológica "bajo velo de flor" con un mínimo de 8 años, por el método tradicional de criaderas y soleras. Para conservar y apreciar todas sus características organolépticas se ha embotellado en rama, directamente de la bota sin ningún tipo de manipulación química, mecánica o física, por lo que pueden aparecer posos o turbios en la botella, lo que no interfiere en su calidad.

 

Clima: influencia atlántica.

 

Grado alcohólico: 15% Vol.

 

Temperatura recomendada: 8 y 10ºC.

 

Nota de cata:

 

Vista: color dorado intenso y brillante

 

Nariz: potente y envolvente, recuerdos a frutos secos, hiervas aromáticas y notas minerales

 

Boca: entrada potente, fino y elegante. Recuerdos salinos y frutos secos como las almendras. Final extraordinariamente largo.

 

Maridaje: perfecto para embutidos ibéricos y mariscos de la zona. Un gran acompañante de cualquier aperitivo.

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