Peña el Gato

Bodega: Juan Carlos Sancha, S.L.

 

Tipo de vino: tinto crianza. Viticultura ecológica.

 

Zona: D.O.Ca. Rioja. Baños de Rio Tobía, Logroño.

 

Variedad: 100% Garnacha de más de 75 años.

 

Elaboración y crianza: Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas  de roble francés Tronçais de 500 litros en las que realiza la fermentación alcohólica y la crianza. El vino permanece en las barricas con sus propias lías de fermentación durante 14 meses. Este vino no realiza la fermentación maloláctica.

Producción: 1.200 botellas

 

Clima: Marcada influencia atlántica. El viñedo se ubica en una de las zonas más frescas de La Rioja con inviernos fríos y veranos templados. Gran variación entre el día y la noche.

 

Grado alcohólico: 14,5 % vol.

 

Temperatura recomendada: 16-17 grados.

 

Nota de cata:

 

Vista: destaca su color azulado de amplia densidad.

 

Nariz: aromas frutales que recuerdan a fresas y frambuesas.

 

Boca: posee un paladar muy estructurado y complejo, con taninos sedosos y elegantes. Acidez equilibrada y larga persistencia en boca.

 

Maridaje: pasta fresca, carnes rojas, pescado azul o embutidos.

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