Mira Salinas

Bodega: Sierra Salinas.

 

Tipo de vino: tinto con crianza.

 

Zona: D.O. Alicante, Villena. Alicante.

 

Variedades: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera, Petit Verdot.

 

Elaboración y crianza: estricta selección de la uva, tanto en viñedo como en bodega. Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada y, post-fermentativa con sus propios hollejos. Fermentación maloláctica en barrica. La crianza se desarrolla durante 14 meses en barricas de roble francés, tanto nuevas como usadas, y se lleva a cabo en una cava soterrada.

 

Clima: continental mediterráneo.

 

Grado alcohólico: 15% vol.

 

Temperatura recomendada: 16-17º C.

 

Nota de cata

 

Vista: color cereza picota con reflejos morados, limpio y brillante. Lágrima densa.

 

Nariz: complejo y fino, gran recuerdo a fruta madura.

 

Boca: entrada cremosa, sedosa y fresca con recuerdos a fruta madura. Final largo y elegante.

 

Maridaje: ideal con cordero o ternera a la brasa y guisos.

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