Mauro

Bodega: Bodegas Mauro, S.A.

 

Tipo de vino: Tinto con crianza.

 

Zona: V.T. Castilla y León. Tudela del Duero, Valladolid.

 

Variedades: 90% Tempranillo, 10% Syrah.

 

Elaboración y crianza: la uva se recolecta en cajas de 15 kg.  y después de la selección en bodega se traslada por gravedad a depósitos de 12.000 Kg. separando las partidas por variedades y parcelas. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas, y la posterior maceración dura dos o tres semanas, dependiendo de la añada y de las características del vino. La crianza es de 16 meses en barrica roble francés y americana.

 

Clima: continental con influencia atlántica y con bruscos cambios térmicos día-noche.

 

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

 

Temperatura recomendada: 16-18 grados. Se recomienda decantar.

 

 Nota de cata

 

Vista: color cereza con reflejos violeta, limpio y brillante.

 

Nariz: aroma a fruta madura, recuerdos a especias dulces y tostados.

 

Boca: de entrada potente y sabroso, tanino maduro y final largo.

 

Maridaje: carnes blancas y rojas a la plancha u horno, embutido ibérico y pescados a la plancha.

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