Marteaux Brut Reserve

Bodega: Olivier & Laëtitia Marteaux.

 

Tipo de vino: espumoso con crianza. Viticultura ecológica.

 

Variedades: 65% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 5% Pinot Noir.

 

Zona: AOC Champagne, Azy-Sur-Marne. Francia.

 

Elaboración y crianza: la vendimia se realiza totalmente manual y cuando el viñedo se encuentra en óptimas condiciones de maduración y calidad. La uva se obtiene de pequeñas parcelas repartidas en 5 pueblos colindantes, todas de su propiedad. Desde que se crea la bodega, sus autores practican y ejecutan una gran labor ecológica, tanto con la cepa como con el terreno donde se encuentra. Las variedades se vinificación por separado. Tras realizar la segunda fermentación en botella el vino permanece un mínimo de 4 años en reposo.

 

Clima: continental con influencia del Atlántico por cercanía, lo que hace que sea moderado. En época de maduración el promedio de temperatura es superior a la media, ayudando al viñedo.

 

Grado alcohólico: 12,5%vol.

 

Temperatura recomendada: 8-10ºC.

 

Nota de cata

 

Vista: color amarillo brillante, carbónico fino y constante.

 

Nariz: predominan los aromas a fruta de hueso como el melocotón y el albaricoque.

 

Boca: entrada sutil y envolvente, paso por boca cremoso con una burbuja muy elegante. Final largo.

 

Maridaje: salmón, aperitivos y todo tipo de arroces.

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