Labros

Bodega: Marañones.

 

Tipo de vino: Tinto con crianza. Viticultura ecológica.

 

Zona: D.O. Vinos de Madrid. San Martín de Valdeiglesias, Madrid.

 

Variedad: 100% Garnacha de más de 70 años.

 

Elaboración y crianza: Fermentación con levaduras autóctonas en  barricas sin tapas haciendo "pigiage" (se remueve el sombrero a la hora de la fermentación del vino). La crianza la hace en barricas de 500 litros usadas durante 12 meses. Sin filtrar ni estabilizar.

Producción: 2.670 botellas.

 

Clima: el clima es continental con temperaturas extremas que van de los

8°C bajo cero de mínima en invierno a los 41°C de máxima en verano. Siendo las precipitaciones más frecuentes en primavera y en otoño.

 

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

 

Temperatura recomendada: 15-16º

 

Nota de cata

 

Vista: color cereza picota brillante con lágrima densa.

 

Nariz: aromas a fruta escarchada, hierbas silvestres y ligeros tostados. Muy expresivo.

 

Boca: en estrada es sabroso, fresco y frutal. Final largo y elegante.

 

Maridaje: carnes rojas, de caza, quesos azules y curados. Ideal para platos a base de setas. 

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