Gruner Veltliner Eiswein

Bodega: Scholoss Gobelsburg.

 

Tipo de vino: Vino Dulce.

 

Variedad: 100% Grüner Veltliner.

 

Zona: Kamptal, Langenlois. Austria.

 

Elaboración y crianza: la uva se deja en los viñedos entrado el invierno y siempre cuidando que no se contaminen con ningún tipo de hongo. La vendimia se produce a una temperatura mínima de -7ºC. Con estas condiciones el agua que contiene cada grano se congela y concentra gran cantidad de azúcar, todo de manera natural. El mosto fermenta a temperatura controlada y permanece en depósitos o barricas según criterio del productor.

 

Clima: el clima es extremo, los inviernos son muy fríos y los veranos son cálidos y soleados.

 

Grado alcohólico: 8% Vol.

 

Temperatura recomendada: 12ºC

 

 Nota de cata:

 

Vista: color amarillo brillante, con lágrima lenta.

 

Nariz: aromas exóticos y encantadores. Llamativos recuerdos a melocotón y hierbas.

 

Boca: llena el paladar. Exquisito equilibrio dulce y ácido. Final largo y persistente.

 

Maridaje: chocolates, quesos de pasta tierna, repostería, sorbetes de frutas.

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