Fino Jarana

Bodega: Lustau.

 

Tipo de vino: Generoso.

 

Zona: D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Sanlúcar de Barrameda. Jerez. Cádiz.

 

Variedad: 100% Palomino.

 

Elaboración y crianza: envejecido en barrica de roble americano mediante el tradicional sistema de solera y criaderas en las bodegas de Jerez de la Frontera durante 4-5 años.

 

Clima: el clima del que goza la zona del Jerez es cálido. Los veranos tienen temperaturas muy elevadas (especialmente cuando sopla el seco viento de levante) aunque su proximidad al océano Atlántico y los vientos de poniente suelen atemperar el ambiente, aportando frescor y humedad procedente del mar. Es destacable el gran número de horas de sol que reciben los viñedos.

 

Grado alcohólico: 15% Vol.

 

Temperatura recomendada: 7-9 grados.

 

Nota de cata

 

Vista: color amarillo pálido, muy brillante.

 

Nariz: gran intensidad, con recuerdos a frutos secos como la almendra.

 

Boca: la entrada es ligera pero con gran profundidad, notas a frutos secos. Final largo y extremadamente seco.

 

Maridaje: ideal para en jamón ibérico, salmón ahumado, sushi, y sashimi.

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