Edra XtraSyrah

Bodega: Edra, Bodegas y Viñedos

 

Tipo de vino: tinto con crianza.

 

Variedad: 100% Syrah.

 

Zona: I.G.P. Ribera del Gállego/Cinco Villas, Ayerbe. Huesca.

 

Elaboración y crianza: viñedos propios, selección de parcela. La vendimia es manual. Fermentación y maceración en cámara de frío, delestages abiertos y cerrados. Maloláctica en barrica. Envejecimiento: ”batonnage” con adición de sus lías. Crianza de 12 meses en roble francés y americano.

 

Clima: Principalmente continental con influencia mediterránea. Inviernos muy fríos y veranos calurosos y soleados.

 

Grado alcohólico: 14% Vol.

 

Temperatura recomendada: 15-16ºC.

 

Nota de cata

 

Vista: color cereza picota con reflejos violeta. Limpio y brillante. Lágrima fina y lenta.

 

Nariz: aromas a fruta madura, recuerdos a tostados, café y tierra.

 

Boca: entrada golosa y sedosa con un largo y honesto retrogusto.

 

Maridaje: embutidos, cordero a la parrilla, estofados, setas, quesos de oveja, carne de buey, carnes blancas en salsa. 

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