Corral de Campanas

Bodega: Quinta de la Quietud

 

Tipo de vino: tinto joven con crianza. Agricultura ecológica.

 

Zona: D.O. Toro. Toro, Zamora.

 

Variedad: 100% Tinta de Toro.

 

Elaboración y crianza: vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. La crianza se realiza en dos fases durante 6 meses: 50% en barricas de roble americano y 50% en depósito con microoxigenación más el  "assemblage". Producción: 60.000 botellas y 500 magnum.

 

Clima: la zona de la D.O. Toro está caracterizada por un clima continental y extremado con influencias atlánticas. Las precipitaciones anuales son de 350 a 400 mm, con temperaturas desde  –13ºC hasta 40ºC. Llega a tener hasta 3.000 horas de sol efectivas.

 

Grado alcohólico: 15% Vol.

 

Temperatura recomendada: 16 grados.

 

Nota de cata

 

Vista: color cereza intenso.

 

Nariz: aromas a fruta roja con sutiles toques de roble.

 

Boca: entrada potente, sedoso y equilibrado.

 

Maridaje: carnes rojas y blancas. Embutidos ibéricos y quesos curados.

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