Cadillac, Chateau Cousteau

Bodega: Chãteau Cousteau.

 

Tipo de vino: Vino dulce generoso.

 

Variedades: Semillon, Sauvignon Blanc.

 

Zona: Monprimblanc, Burdeos. Francia.

 

Elaboración y Crianza: es un vino dulce natural. La vendimia se realiza de manera manual. Realiza la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

 

Clima: oceánico moderado. La proximidad del río Garona crea un microclima local. En otoño el río da lugar a la humedad de la madrugada, que se secapoco a poco en el transcurso del día. Éstas condiciones son particularmente propicias para el desarrollo de moldes que con el tiempo se convierten en podredumbre noble.

 

Grado alcohólico: 14% Vol.

 

Temperatura recomendada: 8-10ºC.

 

Nota de cata

 

Vista: color amarillo dorado, limpio y brillante. Lágrima densa y lenta.

 

Nariz: predominan los aromas a fruta confitada.

 

Boca: en entrada es suave y redondo. Final largo y lleno de matices.

 

Maridaje: aperitivos, paté de caza, quesos blandos y postres.

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