Alpendre

Bodega: Ronsel Do Sil.

 

Tipo de vino: tinto con crianza.

 

Zona: D.O. Ribeira Sacra, Parada de Sil. Ourense.

 

Variedad: 100% Merenzao. Cepas de 19 años de antigüedad.

 

Elaboración y crianza: fermentación sin adición de levaduras, en barricas de roble francés. Maceración durante 30 días.  La crianza es de 8 meses en barricas de roble francés. Alpendre significa cobertizo, y es un tipo de construcción de piedra y madera que se utiliza en Galicia para guardar los aperos de labranza. No sale al mercado todos los años y su producción es muy pequeña, menos de 2.000 botellas.

 

Clima: Mediterráneo húmedo.

 

Grado alcohólico: 12,5% Vol.

 

Temperatura recomendada: 14 y 15º C.

 

Nota de cata:

 

Vista: color fresa de capa baja, característico de la uva merenzao.

 

Nariz: fruta roja, cerezas en licor, violetas. Mineral.

 

Boca: sutil y a la vez complejo. Voluminoso, con taninos ligeros y muy buena estructura. Notas especiadas y balsámicas.

 

Maridaje: tanto para pescados como carnes contundentes (bacalao, pulpo, magret de pato). Perfecto con guisos de alubias e incluso con algo tan complejo de maridar como la trufa.

Contacto

ZAMANDA MARIDAJE Y GASTRONOMÍA S.L.

 

C/ Félix Boix, 14        

28036 MADRID

 

Tel. 91 084 29 52

zamanda@zamanda.es

SU ASESOR PERSONAL

Félix Cabezudo  felixcabezudo@zamanda.es
María Carmen Cabezudo  mariacarmencabezudo@zamanda.es

Horario

Lunes a Viernes:

10.00 h. a 14.00 y de 17.00 a 20.00 h
Sábados:

10.00 h. a 14.00 h

Redes sociales

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
©   Zamanda Maridaje y Gastronomía S.L.

Calle Félix Boix, 14 CP: 28036 . Madrid.

Lunes a Viernes: 10:00 - 14:00, 17:00 - 20:00 .

Sábados: 10:00 - 14:00

Domingos: Cerrado