Almirez

Bodega: Teso la Monja.

 

Tipo de vino: tinto con crianza.

 

Zona: D.O. Toro. Valdefinjas, Zamora.

 

Variedad: 100% tinta de toro de 15 a 65 años.

 

Elaboración y crianza: la uva es despalillada al 100%. La fermentación maloláctica se hace en barricas un 30% nuevas de roble francés. La crianza es de 12 meses también en barricas de roble francés un 30% nuevas y el 70% restantes de un solo vino.

 

Clima: continental con una leve influencia mediterránea, inviernos fríos con grandes heladas, veranos secos y cálidos. Notoria diferencia entre día y noche a lo largo del ciclo vegetativo. Excelente microclima para  la tinta de toro.

 

Grado alcohólico: 14,5% Vol

 

Temperatura de servicio: 16-17ºC. Si se desea puede decantarse 30' antes de disfrutarlo.

 

Nota de cata:

 

Vista: color cereza picota intenso, limpio y de lágrima lenta.

 

Nariz: tremendamente expresivo, aromas que recuerdan a fruta en licor tipo ciruela. Con el pasos de los minutos aparecen recuerdos a  brandy, especias y café.

 

Boca: entrada potente, cremoso y aromático. El paso por boca deja un tanino dulce, una acidez muy bien integrada y un final largo. Sumamente elegante.

 

Maridaje: ideal con embutidos, carnes rojas a la parrilla, asados, caza mayor y quesos curados.

Contacto

ZAMANDA MARIDAJE Y GASTRONOMÍA S.L.

 

C/ Félix Boix, 14        

28036 MADRID

 

Tel. 91 084 29 52

zamanda@zamanda.es

SU ASESOR PERSONAL

Félix Cabezudo  felixcabezudo@zamanda.es
María Carmen Cabezudo  mariacarmencabezudo@zamanda.es

Horario

Lunes a Viernes:

10.00 h. a 14.00 y de 17.00 a 20.00 h
Sábados:

10.00 h. a 14.00 h

Redes sociales

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
©   Zamanda Maridaje y Gastronomía S.L.

Calle Félix Boix, 14 CP: 28036 . Madrid.

Lunes a Viernes: 10:00 - 14:00, 17:00 - 20:00 .

Sábados: 10:00 - 14:00

Domingos: Cerrado