AD Gaude Heretat

Bodega: Casa Sicilia.

 

Tipo de vino: tinto con crianza.

 

Zona: D.O. Vinos de Alicante. Novelda, Alicante.

 

Variedades: 50% Cabernet Sauvignon, 20%Monastrell, 20% Syrah y 10% Petit-Verdot.

 

Elaboración y crianza: La vendimia se hace en cajas de 15 Kg. En bodega la uva se selecciona grano a grano. Después de una maceración de 10 días en frio, se fermenta el mosto con levaduras autóctonas y se macera en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de hacer la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés (70%), países del Este (20%) y americano (10%). Producción: 32.000 botellas.

 

Clima: mediterráneo con influencia continental.

 

Grado alcohólico: 15% Vol.

 

Temperatura recomendada: Entre 15 y 17 grados. Se recomienda decantar.

 

Nota de cata

 

Vista: color rojo granate con capa alta, limpio y brillante.

 

Nariz: intensa y especiada (clavo y canela) con recuerdos a regaliz, tabaco de pipa y aceitunas negras.

 

Boca: amplio y agradable, tanino elegante nada agresivo. Final largo y goloso.

 

Maridaje: platos mediterráneos, carnes, embutidos, magret de pato, quesos.

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