7 Fuentes

Bodega: Suertes del Marqués

 

Tipo de vino: Tinto joven con leve paso por barrica.

 

Zona: D.O. Valle de Orotava, La Orotava. Tenerife.

 

Variedades: 90% Listan negro, 7% Tintilla, 3% Listan blanco

 

Elaboración y crianza: este vino es el resultado del ensamblaje de varias parcelas con distintas orientaciones donde la altitud varía desde los 400 hasta los 650 metros sobre el nivel del mar. Se realiza el cosechado y fermentado de cada parcela por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación corta y maceración suave de los hollejos. El 30% del vino permanece durante un corto periodo de dos meses en barricas de roble francés y americano, obteniéndose como resultado un vino fresco en el que destacan los aromas primarios de la listán.

 

Clima: el clima es Atlántico con influencia de los vientos alisios.

 

Grado alcohólico: 13% Vol.

 

Temperatura recomendada: 15 - 17ºC.

 

Nota de cata

 

Vista: color cereza picota con reflejos violáceos.

 

Nariz: predomina los frutos rojos, especialmente la fresa y frambuesa, despliega sutiles notas especiadas y recuerdos minerales, aportados por los suelos volcánicos del valle.

 

Boca: entrada golosa y aterciopelada. Nuevamente los frutos rojos se hacen presentes. Final fresco, especiado, largo y envolvente.

 

Maridaje: Aperitivos, entrantes, arroces, pastas, carnes blancas, embutidos y quesos suaves. 

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